TAGLIATELLE AL TARTUFO

E' arrivato l'autunno e con lui anche le feste e le sagre di paese, che adoVo. Nel nostro entroterra marchigiano il protagonista sovrano di questo periodo è il TARTUFO!

E come mangiarlo in modo semplice e gustosissimo?? Ma naturalmente accompagnandolo con le tagliatelle.

INGREDIENTI x 4 persone:

- 300 gr di tagliatelle

- 80 gr di burro

- tartufo

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa puliamo il tartufo. Lo spazzoliamo delicatamente sotto l'acqua (io uso uno spazzolino..sinceramente non so se i veri tartufai hanno attrezzature adatte) per togliere l'eventuale terra.

Sciogliamo il burro in una padella e grattiamo il tartufo.

Cuociamo le tagliatelle in abbondante acqua salata e scoliamo direttamente sul burro.

Una bella grattata di tartufo e il gioco è fatto.

#primopiatto #tagliatelle #tartufo #autunno