CIAMBELLA AL COCCO
- Admin
- 13 gen 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Un dolce non proprio a km0, ma con un ingrediente speciale e non tipico del nostro territorio.
Ma grazie all grande sviluppo del commercio internazionale e delle industrie agroalimentari, oggi possiamo trovare ovunque prodotti etnici e provenienti da tutto il mondo.
In questa ricetta utilizzeremo un frutto originario dell' Indonesia e simbolo delle isole del Pacifico: il cocco.
Essa verrà illustrata in un modo speciale: le dosi degli ingredienti saranno indicate con un' unità di misura semplice, forse vecchia, ma davvero alla portata di tutti, senza l' utilizzo della bilancia.
Ingredienti:
- 2 bicchieri di farina
- 2 bicchieri di scaglie di cocco
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio di semi di mais o girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero. Successivamente aggiungere il latte e l' olio piano piano, continuando a mischiare energicamente.
In un' altra ciotola miscelare con un cucchiaio la farina e il lievito.
Unire quest' ultimo al composto di uova e continuare a mischiare bene bene.
Versare tutto in uno stampo da ciambella e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
A cottura ultimata si può decorare la nostra ciambella cospargendo la sua superficie di Nutella, o altra crema di nocciola, e qualche scaglia di cocco.
Un dolce che ci fa assaporare il clima esotico pur vivendo il freddo e il gelo tipico di questo mese d' inverno.
