Cous cous con gamberi e zucchine

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di cous cous

1 carota

2 zucchine

5 pomodorini

100 g di gamberetti

zenzero

curcuma

Procedimento:

Cucinare cous cous come da confezione. Ricordare di usare la stessa quantità di acqua e la stessa di cous cous.

Sbucciare i gamberetti e aggiungere lo zenzero.

In una padella con olio grattugiare mezza carota e aggiungere le zucchine a rondelle

.

Dividere in quattro i pomodori, togliere i semi e aggiungere alle zucchine.

Unire i gamberetti e sfumare con un po' di vino bianco.

Una volta che tutto è cotto aggiungere al cous cous con tre cucchiai di olio e curcuma.

Servire caldo ma buonissimo anche freddo.

#couscous #gamberi #zucchine